蜜汁羊肉腌制方法（蜜汁羊肉最正宗的做法）

原料

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羊肉(1块)

大蒜 1/2个

小葱 1根

1/羊肉切割成小块，用大蒜、料酒、生抽腌制半天时间

2/油温六层放入炸上色，我额外加了两个鸡蛋和淀粉裹匀下油炸的。

3/炸好的羊肉装盘搁置一盘，锅里加凉水，大蒜末，蚝油，蜂蜜，料酒，搅拌至相融。我有加酱油上色。

4/放入羊肉，大火烧开小火焖，今天焖了30分钟

5/汤汁收干撒葱花，完成！

6.美味又好吃的蜜汁羊肉腌制方法完成开吃了。

1. 羊里脊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片，用甜面酱，湿淀粉15克上浆，并抓匀备用



2. 将姜汁、老抽、酱油、醋、料酒，白糖和湿淀粉10克调成芡汁。（姜汁就是用一勺开水泡姜丝）



3. 小半锅花生油烧至七成热，放入浆好的羊肉片迅速拨散防止粘连，待肉片成熟后捞起滤油



4. 将炒锅置于火上，放入一大勺香油烧热，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒使肉片沾满芡汁，淋上剩下的香油即可