江米蒸糕是怎么做的（蒸江米糕的正确方法）

一、主料：江米750克，白糖225克，红果馅225克。

二、辅料：桂花酱35克。

三、制法：

1、将江米淘洗干净，放入盆内加水，水没过江米２指即可，上屉蒸熟；用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀；

2、木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。将木框拿开。改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。