干花椒保质期国家标准（花椒保质期5年以上）

花椒的保质期通常为18个月~24个月。

花椒是可以保存很久的一种调料，一般只要储存得当，没有出现生虫、潮败等现像，就可以一直食用。不过一般建议尽量选择当年的花椒食用，香味足，口感更好。