3个月左右。若是把腌制的生姜放进冰箱里面冷藏，保存的时间会更长一些。腌制生姜的时候，可以选择又大又厚的肉姜，这类生姜腌制起来的口感不辣。装生姜的坛子最好提前用开水消毒。另外，每次取用生姜的时候，取用的勺子或筷子不能有水和油，避免坛水起白
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