茄子要怎么烧才更好吃（茄子怎么烧才好吃又好看）

茄子这样烧比较好吃。

茄子洗干净去皮，切滚刀块，挂团粉湖，过油到熟透，起锅烧油下五花肉放臭姜蒜八角爆香后放入茄子块，翻炒几下放大蒜末味精出锅即可。

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1准备好所需食材。

2.

将茄子滚刀切块，裹上淀粉，油温6成热下油锅炸至金黄捞出。

3.

锅中留油，倒入肉末炒至变色，加入干辣椒段、葱姜爆香。

4.

加入豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的茄子，1小碗料酒、海鲜酱油，1勺盐、1勺糖、...

5.

放入青红椒，适量水淀粉，翻炒均匀即可。