温度陶瓷高还是铁温度高（高温下陶瓷导热吗）

铁温度高，

304不锈钢发热体快；不锈钢的锅在加热阶段温度升得要比陶瓷的要快，但由于它的导热快性能，决定了它在后期处与保温阶段温度也降的快，所以从能耗上讲要选择陶瓷的它的保温性能要好得多。但从加热速度上讲选不锈钢来的要比陶瓷快的多。