新鲜泡椒辣吗（广西七彩泡椒新鲜官方旗舰店）

 新鲜泡椒辣吗？

新鲜的泡椒一般都不是很辣，像泡椒这一种食物是越泡越辣的，泡的时间越长它的味道才能被充分激发出来，味道才会更加的浓厚。

一般新鲜的泡椒只有淡淡的辣味，而且还夹杂着一股子菜腥味儿，有通过长时间的自然发酵和腌制，慢慢的，辣子里面的辣椒成分才会慢慢渗透出来，辣椒才会变成真正的辣椒

青泡椒当然辣了，因为青泡椒基本都是朝天椒泡出来的，而朝天椒本身就很辣，而且在这个泡的过程中还增加了酸味，就是又酸又辣的了。

二、如何辨别青尖椒辣不辣

挑选尖椒时，看一下他们的小身体，如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的，这种尖椒吃起来就没什么辣味儿。而相反，身体细长、窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的尖椒就比较辣了，这种尖椒在去籽时，最好能戴上橡胶手套，否则会辣到手，很不舒服。如果手被辣椒辣到，用醋洗一下可以缓解。

另外，在购买尖椒、辣椒和青椒时，要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口(否则保存时容易腐烂)的才新鲜。最主要的一点，要捏一下蒂部，如果很蔫儿，就说明放置了几天，不新鲜了，买回家也保存不了多久。