冰糖雪梨要加水一起蒸吗（冰糖雪梨小块蒸多长时间为最佳）

一般冰糖蒸雪梨当然要加水。因为如果不加水的话雪梨本身的涩味跟冰糖的甜味在一起会变得很腻，需要加水进行中和

不需要加水。因为雪梨本身就富含着大量的水分。一般隔水蒸十分钟左右就可以出水了，如果加水会导致失去雪梨食物原本的甜味。