菜苔怎么吃最好（炒菜苔是焯水还是不焯水）

腌制后食用最佳。
因为采摘下来的菜苔含水量较大，新鲜味道比较清脆，但是容易变质并且有一定的涩味。
经过腌制后，不仅可以保持菜苔的营养，还可以打破菜苔的涩味，保持其鲜嫩口感。
此外，还有多种腌制方法，如用盐腌、用酱油腌、用米糠腌等等，可以根据个人口味喜好选择合适的腌制方法。

菜台烧肉最好吃！俗话说，菜台烧肉不认亲舅。把猪五花洗尽切快，菜苔洗尽晾干拦腰一刀即可，锅中放油烧热放入五花肉炒到皮焦，加入生抽，老抽，十三香，蒜头和菜台，在加水淹过肉面，大火十分钟后改小火十分钟即可！