做蛋糕的时候 要低筋面粉 用中筋面粉可以吗（做蛋糕一般用低筋面粉还是高筋）

可以，但是中筋面粉有面筋，为了去掉面筋就要加入一定比例的玉米粉，一般是7的中精面粉加入3的玉米粉。