蛋糕专用粉哪些好（蛋糕专用粉哪个牌子最好）

蛋糕专用粉有很多品牌和种类，其中常见的有中筋面粉、低筋面粉、高筋面粉、蛋糕粉、自发粉等。不同品牌和种类的蛋糕专用粉在配方、质量和用途上各有差异。一般来说，选择品质好、口感顺滑、吸水性强的蛋糕专用粉比较适合制作蛋糕。常见的品牌有五得利、百事、鸿嘉源等。此外，还应注意选择适合自己所需的筋度和发酵度的蛋糕专用粉，以达到最佳的效果。