煮绿豆沙的正确方法（熬绿豆沙正确方法）

步骤 1

先用开水泡十分钟晾凉备用。

步骤 2

晾凉后，冰箱冷冻一夜。

步骤 3

放入砂锅，加入纯净水。纯净水煮出的绿豆沙不发红。 绿豆和水的比例1：5。

步骤 4

盖上盖子大火煮，煮至开锅。

步骤 5开锅2-3分钟后打去浮沫，把飘起的皮打掉。

步骤6 小火煮15～20分钟是颗粒型。 冰箱冷藏口感更佳。

步骤7

如果想煮到这种粘稠程度，小火要煮30-40分钟。稠粥型。

原料：绿豆、老冰糖、柠檬片、清水。

做法步骤：

第1步、准备适量绿豆

第2步、用清水洗干净，烧开水倒进去末过绿豆浸泡10分钟。

第3步、10分钟后晾凉盖上保鲜膜将绿豆冷冻一晚上。

第4步、准备一块老冰糖和一片柠檬片。

第5步、锅中加水，冷水将绿豆倒进砂锅。

第6步、里面加两小块柠檬片烧开。

第7步、中小火煮20分钟将冰糖放进去用勺子不停的的搅动直到冰糖融化。

第8步、小火煮至绿豆出沙，将上面的绿豆皮去掉关火。