素菜怎么做才好吃（营养早餐食谱）

素菜的美味在于充分发挥食材的天然鲜味和营养。首先，挑选新鲜优质的蔬菜，清洗干净，保留其水分和营养。

其次，根据不同蔬菜的特性采用适当的烹饪方法，如清炒、凉拌、炖煮等，最大程度保留其口感和养分。

此外，适当调味，如加入酱油、醋、盐等，提味增香，但要注意避免过量遮盖食材本味。最后，精心摆盘，让素菜不仅美味可口，更赏心悦目，激发食欲。