乡村菠菜蛋包是一道美味而营养丰富的家常菜。其烹饪方法主要包括以下几个步骤：
先将菠菜用水冲洗干净后切碎；
将鸡蛋打入碗中打散，加入盐、胡椒粉、面粉混合均匀；
再将碎菠菜加入蛋液中混合均匀；
将平底锅加热，加入适量的油，倒入混合好的蛋液，用小火煎熟至金黄色，然后翻面再煎至另一面金黄色即可。这样做出来的乡村菠菜蛋包口感鲜美，色香味俱佳， nutrition上也相当不错，非常适合做早餐或者简单小吃。
、酵母用30度左右温水化开，把面和成软硬适当的面，揉成光滑的面团进行发酵。

2、菠菜清洗干净，入沸水锅焯水后过凉水捞出控干。

3、葱姜切成末备用。

4、菠菜切成碎末攥去多余水分备用。

5、葱姜末放入菠菜中。

6、鸡蛋加入绍酒打散，热锅粮油，油热放入鸡蛋滑散即可。

7、打散的鸡蛋凉一下放入菠菜中。

8、先把鸡蛋和菠菜拌匀，这样不容易出汤。然后在放入盐、醋和少许糖和鸡精调匀即可。

9、面发酵至2倍半以上即可。

10、反复把发好的面揉至气完全排空。

11、后搓成长条。

12、然后切成均匀的剂子14个。然后按扁擀成中间厚边上 薄的皮子。

13、然后放上菠菜鸡蛋馅包成包子。

14、全部包好放入蒸锅中，屉上要抹点油防止沾。

15、然后上锅醒发5分钟左右，然后凉水开始蒸。等开锅算时间12-13分钟，然后停火1分钟后出锅即可。
