先葡萄用糖腌10分钟.鸡蛋，黄油，白糖，面粉1：1：3调制成糊。葡萄裹面糊，油温3成热下锅，捞出等油温8成热时复炸，出锅淋桂花酱。这是我们饭店的一道特色菜.
鲜榨葡萄汁怎么做 1、选取新鲜葡萄；
2、清水洗净；
3、准备榨汁机；
4、将洗净的葡萄放入榨汁机；
5、按下榨汁机开关；
6、出汁；
7、完成。1.食材：葡萄。将葡萄洗净。2.在汤碗中放适量的食盐，加入一点温开水，拌匀。3.将葡萄倒入汤碗中，注入适量的清水浸泡30分钟。
4.将浸泡的水倒掉，用葡萄剥皮刀去皮。5.将去皮好的葡萄放入搅拌容器内。6.通电，搅拌几下，断电，即可倒入杯子，撒上装饰糖即可享用啦
炸葡萄干菜系及功效：贫血食谱
炸葡萄干
原料：葡萄干50克，面粉50克，鸡蛋液20克，牛奶25克，蜂蜜15克，白糖10克，植物油500克(实际耗油30克)，发酵粉0，7克。
炸葡萄干的做法：
将葡萄干洗净，加水、白糖，上火煮开，捞出，控去水备用。将鸡蛋清和鸡蛋黄分开，蛋清抽打成泡沫备用。蛋黄和牛奶、面粉、发酵粉搅成糊，放入葡萄干，再与打好的蛋清拌匀，用小勺分成5小份，分别放入油锅中，炸熟装盘。吃时，浇上蜂蜜即可。
用法：食用
主治：对贫血、体质虚弱有辅助治疗作用。
葡萄营养分析
营养成分：每100克葡萄中含热量180千焦，蛋白质0.5克，脂肪0.2克，食物纤维0.4克，糖类9.9克，维生素A0.4微克，维生素B10.04毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.2毫克，维生素E0.7毫克，维生素c25毫克，钾104毫克，钠1.3毫克，钙5毫克，铁0.4毫克，锌0.18毫克，磷13毫克，硒O.2微克。
药用功效：补益气血，强健筋骨，滋阴润肺，利水退肿。主治五脏劳伤、筋骨不坚、气血不足、阴虚咳嗽、潮热盗汗、心悸不宁、下肢浮肿、尿少等症。
饮食禁忌：“吃葡萄不吐葡萄皮”可是一句至理名言，葡萄皮里含有逆转醇，有抗衰老作用，而且可以降血压、降血脂。葡萄营养丰富，糖多性温，多食会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不安等副作用。葡萄含糖较高，糖尿病患者慎食
葡萄的作用
葡萄别名菩提子、蒲桃、蒲萄、山葫芦、草龙珠，为葡萄科植物葡萄的果实。全世界有葡萄品种8000余种，我国有1000多个品种。我国葡萄主要产区有新疆吐鲁番、和田，山东烟台，河北张家口、宣化、昌黎，辽宁沈阳、鞍山、辽阳、营口、大连
