带鱼划开肚皮后上面有点黄是否正常,需要根据具体情况来判断。
如果带鱼的腹部完好,只是表面的银白色银鳞因长时间暴露在空气中发生了氧化反应,那么这种情况下的黄色通常是正常的,不会影响食用安全。
这是因为带鱼含有丰富的营养物质如维生素E和维生素A、蛋白质、氨基酸和脂肪,这些营养成分有助于降低胆固醇、美容养颜和改善视疲劳。
然而,如果带鱼腹部破裂并且有变质或者异味的现象,比如眼球不凸起、发亮、洁净,而是显得暗淡无光,或者体表出现黄色并伴随腐烂、臭味等异常气味,那么这种带鱼就不适合再食用了。
因为这可能表明带鱼已经不新鲜或有细菌等病原微生物的感染。