黄焖酱是一道美味的中式家常菜，下面是黄焖酱的简单做法：
所需材料：
1. 鸡腿肉或鸡翅膀 500克
2. 姜块 3片
3. 蒜瓣 4瓣
4. 干辣椒 适量
5. 葱段 适量
6. 黄豆酱 适量（约3汤匙）
7. 料酒 适量
8. 红糖 适量
9. 生抽 酱油 适量
10. 盐 适量
11. 清水 适量
12. 淀粉水（淀粉加水调成的稀糊）
步骤：
1. 将鸡腿肉切块备用，姜和蒜切末备用。
2. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，然后捞出备用。
3. 同一锅中放入姜末、蒜末、干辣椒炒香。
4. 加入黄豆酱翻炒均匀。
5. 放入少量料酒继续翻炒，再加入一些红糖拌匀。
6. 加入少量生抽酱油、盐，翻炒均匀。
7. 将炒好的酱料倒入炖锅中，加入适量清水，放入鸡块和葱段。
8. 中小火炖煮约30分钟至鸡肉变得酥烂入味。
9. 最后，用淀粉水勾芡，使汤汁稍微收浓即可。
、把豆角去筋切成丁，黄豆酱备好，土豆和白萝卜去皮也切成丁，西红柿切成小块，葱切葱花，姜切成末。
2、炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜爆香，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。
3、再放入豆角、土豆和白萝卜丁，快速翻炒入味。
4、再放入西红柿，翻炒出红油后，加入适量纯净水，熬煮至豆角软绵。
5、再放入黄豆酱，翻炒出酱香味即可。
