怎样腌萝卜咸菜啊（正宗的萝卜咸菜怎么腌）

⑴原料：萝卜5 千克。

⑵调料：辣椒粉15 克、生姜末25 克、白糖75 克、食盐100 克。

⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3 厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、

生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15 天后即可食用。

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将萝卜洗干净，切成条状，倒上盐抖动几下。

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装入腌制容器中，切生姜和八角、花椒一起放入。

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倒入清水，盖上盖，一天后食用即可。