红烧牛蹄放什么香料（红烧牛蹄最正确的做法）

红烧牛蹄所需香料是

主料：牛蹄1000克

调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克、酱适量

制作方法

1. 将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢；

2. 汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；

3. 锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至牛皮起皱泡，捞出沥干油；

4. 留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；