鱿鱼炒洋葱芹菜蒜苗的做法（鱿鱼炒蒜苗的正确做法）

食材：鱿鱼、小米辣、蒜末、洋葱、青红椒、芹菜、葱姜；

1、先准备好食材，鱿鱼处理干净，手撕面膜（不然会很腥）切花刀即可，锅中烧水，水开后倒入鱿鱼、葱姜、料酒烫30秒捞出备用。

2、锅中倒入一点油，油烧热后加入小米辣、蒜末炒香，再倒入鱿鱼翻炒一下；

3、再倒入配菜翻炒均匀，加1少生抽、1少蚝油、少许盐和鸡精翻炒均匀，最后撒上葱花盛出即可。

1.准备好所需要的食材

2.鱿鱼洗干净后用一盘水泡发，泡的时候加点苏打粉

3.泡好的鱿鱼干再用水煮熟至可用筷子插穿就捞起来，再次清洗干净

4.然后切成粗丝状

5.蒜苗也洗净切小段，红辣椒切条状，蒜切小片

6.热锅温油爆香姜片后放鱿鱼丝煸出香味

7.把鱿鱼丝拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油

8.鱿鱼干和豆瓣酱混合，调入料酒提香

9.加入蒜苔段炒均

10.加适量温水焖三分钟

11.蒜苔断生收汁时放红辣椒丝

12.混合炒一分钟，加盐和十三香提味

13.装盘完成，鲜香下饭