如何正确的吃小龙虾（吃小龙虾的正确打开方法）

主料:

小龙虾750克

辅料:

食用油适量

葱1段

姜片6片

麻椒粒50粒

干辣椒10个

灯笼椒6个

郫县豆瓣酱1勺

火锅底料2勺

料酒1勺

啤酒1听

生抽1勺

花椒油1勺

步骤 :

1· 冷水冲净，控水备用。

2· 准备好调料。

3· 起锅烧油，留底油，放入葱姜爆香。

4· 放入辣椒段和麻椒粒爆香。

5· 放入火锅底料和豆瓣酱小火炒出红油。

6· 倒入龙虾尾进行翻炒，加点料酒。

7· 炒制约三分钟，炒出辣味。

8· 加入一听啤酒，中火炖一会。

9· 沸腾状态。

10· 炖约十分钟后，开大火收汁。

11· 加点生抽和麻椒油，小葱和香菜调味出锅

食用小龙虾，必须确保煮熟，配合醋、蒜等佐料食用。

另外，如果自己家做龙虾，可将其两边腮剪下，然后挑出砂包，再把肠子（也就是背上的那根茎）抽去。