臭宝里的笋是生的吗（清水笋是臭的吗）

不是

众所周知，柳州螺蛳粉独特的香臭气味来自其中的酸笋，而酸笋则由新鲜竹笋经过研制发酵后得到。为了从源头上把控臭宝螺蛳粉产品的原材料品质，微念与柳州当地农户、合作社合作建设竹笋种植基地、稻螺养殖基地等，投资腐竹加工厂、酱菜加工厂，在供应链上游甄选优质原材料。去年8月，微念的竹笋种植基地还登上了央视，向全国人民展示了丰收季时竹笋的采摘过程。