茶垢的化学成分是什么（茶垢成分检测）

茶垢的化学成分是茶多酚与金属元素形成的化合物。

茶垢是由茶叶中的鞣酐是茶叶中的鞣质与重金属元素暴露在空气中发生氧化反应后形成的，后者就是茶垢有害说法的主要原因。需要强调的是，茶垢中确实含有茶多酚与金属元素形成的化合物，如钙、镁等化合物。但是否含有重金属化合物，则取决于茶叶的质量和泡茶用水的水质。

茶垢的主要成分是茶多酚，化学式为C17H19N3O，少量金属离子参与了茶垢的形成。茶多酚的主要成分为黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。