白萝卜升糖指数怎么那么高（白萝卜的升血糖指数高吗）

白萝卜的升糖指数较高，主要是因为其糖分含量较高。白萝卜含有一定量的碳水化合物，特别是糖分，例如葡萄糖、蔗糖和果糖等。这些糖分进入人体后，会迅速被吸收，使身体的糖水平升高。