成都炸酱面的做法（四川炸酱面的正宗做法视频）

步骤 1

炒肉末：菜籽油，姜末和半勺豆瓣酱下锅，小火炒出红油，下250g肉末翻炒，加少许料酒老抽，炒熟后➕水煮一会儿，大火收汁捞出，放碗里可以存冰箱。

步骤 2

煮面的同时调料：葱花 蒜末 辣椒油 花椒油 酱油一勺 白糖一丢丢 鸡精一丢丢。整一坨炒好的肉沫进去，倒点煮沸的面汤进去，瞬间香味扑鼻。

步骤 3

最后把煮好的面夹进碗里。最好煮点青菜一起。