发面没发好 可以再加酵母重发吗（发面不发酵母补救方法）

可以，但需要注意一些事项。酵母在面团中起到发酵的作用，没有发好的面中添加酵母可以继续发酵，但需要注意以下两点:

1. 温度要适宜。酵母发酵的温度范围一般在25°C-40°C之间，如果环境温度过低或过高，会影响酵母的活性，发酵时间会延长。因此，可以在发面时将面团放在温暖的地方，如阳光充足的窗台上，或者使用烤箱的发酵功能进行加热，以提高环境温度。

2. 酵母量要适量。如果加入的酵母量过少，发酵时间会延长，而且发酵效果可能不理想。因此，需要根据具体的面团大小和湿度等情况来确定添加的酵母量。