冰糖雪梨为什么放红糖（雪梨和红糖煮水好还是冰糖好用）

熬冰糖雪梨不宜放红糖

熬冰糖雪梨放冰糖最适宜，不宜放红糖，因为红糖是热性的，会抵消梨本身的清火润肺作用，口感没那么好。而冰糖具有润肺、止咳、清痰、去火的作用，跟冰糖搭配其清热降火的功效更加显著。

冰糖雪梨的做法

1.将雪梨1个洗净，切掉顶部做梨盖备用，用勺子和小刀将内核挖掉;

2.然后在挖空部位放入冰糖30g，将切掉的雪梨顶部放回原处，用牙签固定好;

3.再将整个梨子放入炖盅中，隔水慢火炖煮1小时，至冰糖溶化;

4.最后将蒸好的雪梨装到碗里，用勺子划开食梨饮汁。