八角跟桂叶。做酸菜鱼的时候可以适当的放一些配料增香提鲜，比如八角，桂叶，这两者都是做鱼跟肉，常会用到的香料，调料。
酸菜鱼增香的料是五香粉，我们都很喜欢吃酸菜鱼，不仅仅味道好，而且也是很香的，可以在里面放一些五香粉，这样才可以
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