芹菜拌腐竹的做法（腐竹拌芹菜正宗做法）

芹菜拌腐竹是一道营养丰富的凉菜，其做法简单、口感爽脆，备受大众喜爱。首先，将芹菜切段焯水后捞出备用。

然后将腐竹切成细丝，放入沸水中焯烫数分钟捞出，倒入凉水中过冷水，捞出沥干水分。

将焯好的芹菜和腐竹装入大碗中，加入适量的蒜、姜末、生抽、香油、酱油、食醋、白糖等调味料搅拌均匀即可。这道芹菜拌腐竹清爽美味，是夏日消暑的好选择。