罐装果酱可否加热（果酱怎么高温灭菌）

不能直接加热。换装的果酱直接加热会用压强的升高，有可能发生炸裂，会将果酱喷的到处都是。

如果感觉果酱温度低，可将果酱盛入小碟或碗中在蒸屉上加热，或使用温水热浴。但温度不能太高，温度太高，果酱中的维生素受热会分解，果酱的口感也会发生变化。