广西艾糍是一种传统的广西小吃，主要原料是艾叶和糯米。以下是广西艾糍的做法和配方：
所需材料：
1. 艾叶250克
2. 糯米粉500克
3. 馅料：豆沙、花生、芝麻等
4. 调料：白糖、食用油
制作步骤：
1. 将艾叶洗净，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分。
2. 将艾叶放入搅拌机中搅拌成泥状，备用。
3. 将糯米粉加入适量温水，揉成面团，盖上湿布醒发10分钟。
4. 将馅料准备好，如豆沙、花生、芝麻等，加入适量白糖和食用油搅拌均匀。
5. 将面团分成若干小份，搓圆后压扁，包入馅料，捏紧口子，揉成圆球形。
6. 蒸锅内加水烧开，将包好的艾糍放入蒸锅内，用中火蒸15-20分钟即可。
注意事项：
1. 艾叶焯水后要过冷水，否则口感会过于苦涩。
2. 面团醒发时间不宜过长，否则面团会过于软烂，不易成型。
3. 馅料可以根据个人口味进行调整，如豆沙、花生、芝麻等。
4. 蒸艾糍时要用中火，避免蒸过头导致艾糍变形或糊掉。
锅烧红后，放油，倒入清水，把出过水切碎的艾草倒入锅中，把艾草煮熟，放入较多的白糖到艾草里，搅拌均匀。
把煮好的艾草加到糯米粉里，揉面。在碾碎的花生中加入白糖和黑芝麻，搅拌均匀。
把拌好的馅儿包入艾糍团中，包好后，放入锅中蒸25分钟，这样一盘艾糍就蒸好了。
