1、豆皮发红是因为微生物问题,出现了微生物超标,在煮浆过程中,没有注意控制温度和时间;
2、加工过程冷却不及时,出现的豆皮的氧化反应,造成了豆皮出现发红现象。
豆皮里的蛋白质遇氧气会氧化成黄色,无氧气会氧化成红色。变红说明放的时间太常,且没有见空气。虽然说吃了不会怎么样,但是营养成分很少,而且不健康,不要吃发红的豆皮。
还是别吃了啊豆制品特别容易坏,吃了容易拉肚子
1、豆皮发红是因为微生物问题,出现了微生物超标,在煮浆过程中,没有注意控制温度和时间;
2、加工过程冷却不及时,出现的豆皮的氧化反应,造成了豆皮出现发红现象。
豆皮里的蛋白质遇氧气会氧化成黄色,无氧气会氧化成红色。变红说明放的时间太常,且没有见空气。虽然说吃了不会怎么样,但是营养成分很少,而且不健康,不要吃发红的豆皮。
还是别吃了啊豆制品特别容易坏,吃了容易拉肚子
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