答：普通牛肉质比较细嫩，肌肉是棕红色的，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美；奶牛肉是暗深红色的，肉纤维粗比较松弛，脂肪是白色的！牛肉烹调时不容易煮烂。
两者一个最大的区别是，普通牛肉的骨头煮熟后呈黄色，而奶牛的骨头显得比较白。
奶牛肉和普通牛肉的区别是奶牛肉的肉有点点淡淡的奶香味，而普通牛肉是没有这种香味的，所以他们的区别就是一个有点点香，一个不太香
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