没绑线的大闸蟹怎么蒸它不会跑（蒸大闸蟹的正确方法不掉腿）

灌醉蒸，蒸螃蟹之前喂螃蟹喝一点白酒,这样螃蟹喝的醉醺醺的,就没有挣扎的力气,只能乖乖等死,而且酒具有去腥味的作用,这样蒸好的螃蟹不仅腥味较淡，而且还可保持蟹身的完整性。