柠檬酸煮了以后还酸吗（柠檬酸正确的熬法）

可以！ 柠檬酸有一个特性就是在热水中比在冷水中更容易溶解挥发，因此，通过加热来加速柠檬酸的挥发，就会越酸。 柠檬酸含一分子结晶水，有很强的酸味，易溶于水。它的钙盐在冷水中比热水中更易溶解，这一特性也用来鉴定和分离柠檬酸。