怎样煮鸡蛋不会裂开（煮鸡蛋不破裂的正确方法）

1.

煮鸡蛋之前，最好先将3个鸡蛋放在500ml冷水中浸泡一下，再放到400ml冷水锅中煮沸，这样煮的时候蛋壳就不容易破裂了。

2.

煮鸡蛋时，使用小火慢煮，不仅延长了煮鸡蛋的时间，而且还容易掌握鸡蛋的老嫩程度。

3.

确定了火力的大小，只要准确地掌握好煮鸡蛋的时间，就能随心所欲地控制鸡蛋的老嫩程度了。煮软蛋，水开后煮3分钟就可以了。这时候蛋清凝固，蛋黄则呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮约5分钟即可。

4.

鸡蛋下锅之后，应该用勺子不停地往一个方向搅动，让锅中的水呈漩涡状转动，直至鸡蛋煮熟。