如何区分面粉和糯米粉 家里把这两种粉弄混了（怎么判断是面粉还是糯米粉）

面粉和糯米粉是两种不同的食材。如果家里把这两种粉混在一起了，可以通过质地和外观来区分。面粉通常比糯米粉白一些，而糯米粉一般比面粉颜色稍深，质地更细腻。此外，可以试着揉一些粉，面粉揉开后比较粗糙，而糯米粉则更容易粘在一起。如果还是不确定，可以在包装袋或原料标识中查看。无论哪一种情况，混淆在一起的话将会对食品的口感和质量产生不良影响，建议分类存放。

外观。面粉的颜色通常较暗，看起来发黄，粉质较粗糙；糯米粉则更雪白，粉质更细腻。

手感。面粉手感粗糙，涩手；糯米粉手感光滑，细软。

水溶性。面粉揉成的面团不会溶于水，即使泡在水中也会留下面筋；糯米粉揉成的粉团极易溶于水，会像淀粉一样沉入水底。

粘性。面粉用冷水很容易调成面团，有筋道；糯米粉即使使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，粘性不足。