面筋怎么泡发更劲道（面筋泡软的正确方法）

方法一：将面筋放入清水中浸泡，泡发时间约为2-3小时，直至面筋吸水膨胀，变得柔软。

方法二：将面筋放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火煮10分钟，然后关火，盖上盖子闷泡20分钟左右，直至面筋软化。

方法三：将面筋放入保鲜袋中，加入清水，然后将保鲜袋封紧，用手捏揉面筋，使其充分吸水，约泡发2-3小时。

无论采用哪种泡发方法，最后要将面筋水分挤干，然后再用清水冲洗干净，以去除面筋表面的杂质和异味，最后用厨房纸巾擦干水分即可。这样处理后的面筋更加劲道。

1和面,准备面粉,清水加入盐搅匀化开,用盐水和面,揉面,面团静置10分钟

2清水洗面

3食用盐搅开,面筋洗4分钟

4盖上湿布面筋松弛半个小时

5备面粉放进来,揉搓4分钟

6炸发黄捞出,炸至金黄捞出