姜的吃法很多，如喝姜汤、吃姜粥。夏天伤风感冒，及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。
煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾、提神，促进食欲，帮助消化和胃肠对营养成分的吸收。
牙姜洗干净以后放在陶罐里倒上醋，放上盐，放一点辣椒面，五香面密封腌制即可
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