木薯它可以长到很高的高度,甚至有的可以长到三米多长。它的底下有很大的块根形状是椭圆形。叶片大约10厘米到20厘米之间,上面细纹比较少,颜色是淡淡的绿色。而花朵颜色是以紫红色为主,上面有白色点缀。
木薯是灌木状多年生作物。茎直立,木质,高2-5m,单叶互生掌状深裂,纸质,披针形。单性花,圆锥花序,顶生,雌雄同序。雌花着生于花序基部,浅黄色或带紫红色,柱头三裂,子房三室,绿色。雄花着生于花序上部,吊钟状,植后3-5个月开始开花,同序的花,雌花先开,雄花后开,相距7-10天。
蒴果,矩圆形,种子褐色,根有细根、粗根和块根。