提前煮好的肉怎么红烧（红烧肉煮熟了再怎么炒）

提前煮好的肉，也把它切成1/2寸的小方块，放到，盘子里，葱姜，花椒大料，你喜欢的调料品都放一些，再放一些生抽，老抽，蚝油，把它搅拌一下，放半个小时，然后起锅烧油，放入冰糖，冰糖让它化开，呈粘液状态，把喂好的肉倒进锅里，翻炒几下，倒入水，这就是红烧肉的我的做法，

你可以把煮当做一种预加热过程，是正式烹调前的预处理过程。不过有两点注意事项：

第一，排骨如果已经炖得软烂了，就不宜进行红烧了，因为肉会碎掉。

第二，煮过的排骨红烧时没有多少胶原蛋白析出，所以汤汁不易浓稠，可以加入适量调味酱汁。