外婆菜炒豆腐的做法（外婆菜豆腐的做法大全视频）

做法：

1 米豆腐切块 冷水加锅加一勺盐煮开捞出备用

2 油热(猪油更香)下蒜末 外婆菜 小米辣翻炒均匀 再加入肉末和两勺生抽 一勺老抽翻炒均匀

3 倒入米豆腐 加生抽 老抽 耗油 白胡椒粉 翻炒均匀 再倒入小半碗清水 煮几分钟收汁即可 撒上葱~

做法步骤如下:

1.豆腐最好要选用这种卤水豆腐，这种不会太软，软硬适中。将准备好的豆腐放在盆中，里面加入适量的食盐水，浸泡冲洗干净，洗净后放在清水中冲洗干净。洗净后的豆腐放在案板上切成细丁状，切好后放在盆中备用。



2.这道菜很简单都是日常生活中常见的食材，简单放在锅中炒。出锅后口感鲜美甘甜好下饭。准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，将切好的豆腐丁倒入，用铲子将它们摊开



3.这种卤水豆腐的口感相对嫩豆腐的口感稍微会有嚼劲，而且炒的时候也不容易会被捣碎。锅中的豆腐炒至表面焦香的状态后，将外婆菜打开倒入里面，用铲子将它们翻炒均匀；



4.外婆菜是属于下饭菜的一种，而且它本身就咸味，不用再另外加调味品。将外婆菜跟豆腐放在一起炒一炒，炒出香味即可关火出锅。