鲽鱼哪种的好吃（哪里的鲽鱼是最正宗的）

鲽鱼类鲆鱼最好吃。

关于鲽鱼，海边有“一鲆，二镜，三鳎目”的说法，可见鲆鱼的口感和味道是得到大家一致公认的。鲆鱼的肉质比较白净细腻，入口时还带有一丝的韧劲，但是大多数鲽鱼的味道鱼腥味比较重，因此需要在调味上口味重一些，否则很难掩盖住它的鱼腥味。海边烹制鲽鱼时喜欢腌制后煎炸，或者采用酱焖这种方法。

看个人的喜好，我就觉得鲽鱼尾好吃。尾肉虽少，但鱼活动都在尾上，所以鱼尾肉活，嫩。超好吃。