一般10－15分钟。若时间太长，鸭肉会有些太软烂，口感不好；如果时间太短，会嚼不烂，也会影响口感。高压锅版老鸭汤用料：半片鸭１只，料酒３勺，姜５片，香菇适量，香叶３片，盐适量，豆芽３把，香菜适量，熟薏米适量，花椒适量。
如果是使用智能的电高压锅，一般使用煮饭功能即可，如果是使用普通的高压锅，一般要压15~20分钟左右，具体由鸭子的分量和老嫩而定。使用普通高压锅煮鸭子，需要的时间应该从上气开始计算
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