焙到表皮变得光滑且硬硬的才熟。
烧乳猪前,要把乳猪腌制好后,放入冰柜里,以零下十八摄氏度急冻一晚,使皮下脂肪凝固水份被抽出,之后取出自然解冻,再入缸炉焙烤一个半小时,使表皮变得光滑且硬硬的,才取出来上猪叉,在火山石敞口明火炉上烤。
焙到表皮变得光滑且硬硬的才熟。
烧乳猪前,要把乳猪腌制好后,放入冰柜里,以零下十八摄氏度急冻一晚,使皮下脂肪凝固水份被抽出,之后取出自然解冻,再入缸炉焙烤一个半小时,使表皮变得光滑且硬硬的,才取出来上猪叉,在火山石敞口明火炉上烤。
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