阳城生汆丸子的做法（沁阳正宗生汆丸子的做法）

1. 肉未加水，先用葱、姜先浸泡成葱姜水，再分次搅打上劲，

2. 汆丸子时水一定不能沸腾，全部下完后需用微沸的水，把丸子浸熟后再起锅，

3. 给汤汁调味时，盐应稍淡一点，

阳城生汆丸子做法：

1.

里脊肉剁成肉馅

2.

肉馅内加入姜末、蛋清,盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油

3.

顺时针方向将肉馅打上劲。

4.

水烧至快要沸时,关小火

5.

肉馅抓手里虎口挤出圆形,下入水中

6.

撇出浮末,煮熟关火

7.

汤盆内提前加香菜末、芝麻油、味精,盛入生汆丸子。