家常胡辣汤的普通做法
1.将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状
2.把葱、生姜切成碎末放入碗中，再倒入一些温水挤压葱姜，为的是要制作出葱姜水，再倒入搅拌器中进行搅拌。
3.再放入十三香、料酒、酱油、盐将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲。
4.将肉泥倒入盆中，放入淀粉搅匀。
5.将肉泥全部做成和花生粒一样大的小丸子，备用。
6.把胡萝卜、豆角、土豆全部切成小块状，再把圆白菜也切成小块状或者撕也行。
7.将骨头汤放入锅中，放入盐。
8.放入小丸子煮熟捞出。
9.将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了。
10.放入圆白菜煮半分钟。
11.放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成糊糊状就可以了。吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了。
简单的胡辣汤制作方法供您参考：
材料：
鸡肉 500 克
红薯粉条 150 克
豆腐 150 克
豆芽 150 克
花生米 50 克
面粉 100 克
醋 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
步骤：
鸡肉切块，红薯粉条泡软，豆腐切块，豆芽清洗干净。
热锅凉油，下鸡肉煸炒至变色，加入适量热水，放入红薯粉条、豆腐、豆芽，加入适量盐和醋，煮开。
取一面盆，放入适量面粉和少量水，搅拌成面糊状。
将面糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止面糊结块。
煮至汤汁浓稠，加入适量鸡精和胡椒粉调味，即可出锅。
以上是胡辣汤的一种做法，仅供参考。不同的厨师可能会有不同的制作方法和配料比例。
