隆江卤水猪脚要放多少盐（隆江猪脚卤水二次加水的正确方法）

5克盐

一、材料 猪脚500g、鸡蛋3个、姜2块、蒜2瓣、葱2段、辣椒10克、生抽5克、老抽5克、酒5克、盐5克、糖10克、 二、做法 1.猪脚先用冷水浸泡4遍，每次把血水沥干净。 2.大火煮开，撇去浮沫。 3.放醋，可令猪脚快速焖烂。 4.放姜片，葱白段，干红辣椒，桂皮，八角一同煮开。 5.放老抽上色，然后放老卤汁一起小火煲一小时。

卤水:20斤清水倒入锅中,开大火,放入卤料,盐200克,鸡精100克,油600克,花椒80克,辣椒70克、全部糖色、姜50克,蒜50、白糖10克,白酒40克,烧开用小火煮50分钟,出香就可以卤食材了香料和花椒这些一定要用好的,不然味道做不出来。