鲜玉兰片怎么吃（玉兰片最正宗的做法要冷冻）

材料：玉兰片30克，鸡蛋150克，素火腿5克，香油20克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜5克，淀粉(豌豆)3克。

做法：

1.素火腿，玉兰片洗净沥干，切成碎末放入碗内。

2.加入淀粉，素高汤50毫升，精盐，味精，葱姜末，磕入鸡蛋调匀。

3.炒锅放到火上，倒入香油烧热。

4.再倒入碗内的蛋汁，用勺不断地搅动几分钟，等锅内蛋汁成形时，浇入香油即成。