云南黄饼的做法（云南大红饼的配方和做法）

1.原料

①皮料：小麦面粉2.5千克，荞麦面粉800克，红糖800克，饴糖800克，苏打粉80克，白矾40克，熟植物油800克，水800~900克。

②馅料：小麦面粉900克，白糖900克，橘皮糖100克，熟植物油250克，水200~250克。

2.工艺流程

选择原料，初步加工，调制粉团，调制馅料，包制成形，烘烤成品。